川菜名扬世界，四川的瓜娃子在捐助湖北时也忘不了菜。继四川雅安捐了50吨儿菜给湖北，四川什邡又为武汉捐了60吨蔬菜，除了花菜、莴笋、萝卜这些湖北人都会做的菜，还有3吨折耳根。
湖北人民懵了...
折耳根四川长的多，吃法让湖北人民懵可以理解。若把它的别名鱼腥草抛出，湖北人民懂中医的估计立刻马上很快蹦起，那个大名远扬、大名鼎鼎的清瘟解*、宣肺泄热连花清瘟胶囊，不就包含了鱼腥草吗？
对头，鱼腥草在连花清瘟胶囊中是以辛寒入肺加强清肺热而解热*之功亮相的。
还有名气同样不小的化痰清热复方鲜竹沥口服液，鱼腥草也欢脱脱的在列。
鱼腥草原名蕺菜，早在一千年前，唐代苏颂说它："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦，肥大，茎紫红色，叶有腥气，俗称：鱼腥草。"
故鱼腥草是以气味得名。一般人在未食用之前，往往以为它气腥味劣，难以下咽。其实，鱼腥草之腥在五味中列为辛，很多名药如当归肉桂都有此味，用他们炖肉，肉味儿会变得辛香。鱼腥草也如此，阴干后加水煎汁，芳香而稍涩，是让舌尖喜欢的味道，对胃也无刺激性。《浙江民间常用草药》某方甚至用它治湿热型胃肠炎。
味辛，还寒能清热，尤能清肺热。从古代起，遇到发热、咳嗽、胸痛、咯血，咳出之痰多且臭这类肺系疾病时，鱼腥草便是治疗的要药。除了前面提到的大牌方剂，民间典籍也对其相当青睐。
1、治肺脓肿，多发性疖肿：臭牡丹全草三两，鱼腥草一两。水煎服。《浙江民间常用草药》）
肺脓肿具有发热、咳嗽、胸痛等表现。臭牡丹祛风解*、消肿止痛。
2、治病*性肺炎，支气管炎，感冒：鱼腥草、厚朴、连翘各6克，研末，桑枝30克，煎水冲服药末。（来自《江西草药》）
厚朴，与鱼腥草一样有辛味儿，但却与鱼腥草之寒相反为温性，并苦能燥湿与破坚。是燥湿消痰，除胃脘痞满等的良药，具下气之效。连翘清热解*，消肿散结。桑枝养津液，治喘嗽逆气。四药共治病症。
3、治肺病咳嗽盗汗：折耳根叶60克，猪肚一个。将折耳根叶置肚内炖汤服。每日一剂，连用三剂。（来自《贵州民间方药集》）
4、急性支气管炎、肺结核、咳嗽痰中带血：用鱼腥草30克，甘草6克，车前草30克，水煎服。
车前草与鱼腥草均有清热消痰利尿之功。
5、治慢性鼻窦炎：鲜鱼腥草捣烂，绞取自然汁，每日滴鼻数次。另用鱼腥草21克，加水煎汤服。（来自《陕西草药》）
用鱼腥草治胃肠疾患也颇有疗效。由于它还有利尿作用，故又可治尿路感染等。
6、治肠胃炎：一年蓬60克，鱼腥草、龙芽草各30克。水煎，冲蜜糖服，早晚各一次。《浙江民间常用草药》
一年蓬可解*止血。鱼腥草和龙芽草均有治肠胃炎之功。共治病症。
（四川什邡捐的3吨折耳根↑↑图片来自红星新闻）
7、治痔疮：鱼腥草，煎汤用水酒服，连进三服。其渣熏洗，有脓者溃，无脓者自消。（《滇南本草》）
8、治热淋、白浊、白带：鱼腥草24克至30克。水煎服。（《江西民间草药》）
以上所载鱼腥草之治病只是选方，《现代实用中药》所载鱼腥草之用更有特色："生叶：烘热外贴，为发泡药，可治疮癣。凡疥癣肿胀，湿疹，腰痛等可作浴汤料。生嚼其根，防止冠心病的心绞痛发作。"
好啦，鱼腥草的药用功效这么多，再说就煞不住车了。可它是一种菜，送给湖北人民的菜，代表着兄弟省份的情谊！四川瓜娃子把这个药食两用，尤其对肺部非常好的菜送到，你说他是瓜还是聪明呢？
有人说，四川人对折耳根的爱，是贯穿整个四季的，从春季的尖尖（嫩芽），到冬季的杆杆，再循环到下一个季的尖尖...除了爱，便是超爱。他们送出的，正是心尖尖上的超爱。
所以，折耳根到底怎么吃？
凉拌炒肉煲汤都行，具体怎么做，四川的瓜宝儿快来留言，教教湖北朋友，折耳根怎么做最好吃？
提醒提醒：由于每个人身体情况不同，文章所提供的方子，宜根据情况辨证加减，建议找专业医生指导哦。（部分图片来自网络，如有侵权请联系删除）
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