脱发，似乎正在成为一种“国民病”：
?社交媒体上，“头秃”话题热度不减；
?大街上，植发广告随处可见；
?某宝上，各种防脱洗发水、育发液、假发片，看得人眼花缭乱......
放眼周遭的你我她，无不是：
“一睡落一枕，一梳掉一地，一洗脱一把”......
过度的染发烫发、过分的熬夜晚睡、过大的精神压力......除了这些外部因素，营养不良这个普遍存在的内因，也与脱发息息相关。
今天，我们就来了解一下，与脱发有关的那些营养问题：
1
蛋白质
头发不是器官，不含神经和血管，但它含有细胞。头发的主要成分是角质蛋白，约占97%。
正因为头发是由蛋白质组成的，所以充足的蛋白质摄入对头发的健康至关重要。
如果饮食中没有摄入足够的蛋白质，头发很可能就会变得干燥、发*、纤细和脆弱。极低的蛋白质饮食可能导致头发生长受限，甚至脱发。
饮食建议
鱼肉蛋奶都是蛋白质的良好来源。鱼类蛋白质含量在15%-20%之间，低脂易消化；鸡蛋蛋白质的氨基酸比例适合人体需要、易为机体吸收。
牦牛奶含人体必需的8种氨基酸，理想的氨基酸比例，消化率高达95%，且蛋白质含量高。每克红原牦牛奶粉中含蛋白质28g，是普通奶粉的1.4倍。
2
多不饱和脂肪酸
亚油酸、亚麻酸和其他长链多不饱和脂肪酸是头皮表面角质层的重要成分，缺乏可能会导致脱发。
体内ω-3和ω-6脂肪酸的比值很重要。如果ω-6脂肪酸过多，会造成身体免疫平衡紊乱，激发炎症，也可能导致脱发。然而我们的膳食中，往往ω-6过多，而缺乏ω-3的摄入。
饮食建议
ω-3多不饱和脂肪酸(EPA、DHA和α-亚麻酸)主要存在于鱼类、亚麻籽、紫苏籽中。
我们应少吃点高ω-6的炒菜油，适当增加一点少油烹调的鱼类，选择ω-3比例更高的奶类。
与其他牛、绵羊、山羊奶相比，牦牛奶中ω-3对ω-6的比值更高。
3
维生素
饮食中维生素C不足，会影响毛干形成，使毛囊通道细胞活性增加，导致角蛋白过量产生，阻塞毛孔，使头发变得脆弱。
多种B族维生素缺乏都会影响头发，而维生素B7（生物素）缺乏的典型症状就是脱发、皮疹和指甲脆弱易断。
饮食建议
每天都应该摄入足量丰富的维生素C。富含维生素C的食物是各种新鲜蔬菜，以及冬枣、草莓、猕猴桃、柑橘等水果。
在补充B族维生素时，可以选择维生素B2丰富的全谷、豆类、绿叶菜和肉蛋奶。以及富含维生素B7（生物素）的牦牛奶制品。
（红原牦牛奶粉营养成分表）
参考资料：
《ImportanceofFunctionalIngredientsinYakMilkDerivedFoodonHealthofTibetanNomadsLivingUnderHigh-AltitudeStress:AReview》
本文部分营养建议节选自中国营养学会理事范志红文章
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