近日，关于洋快餐肯德基麦当劳使用过期肉的消息被媒体曝光，频繁出事的食品安全卫生问题，再次成为大家关注的焦点。
中国人讲究“民以食为天”，餐桌上的安全，舌尖上的卫生可算是最重要的民生问题之一。
食品饮料安全引发了国人对环保绿色的追求，这股风潮也吹到了青藏高原。高原纯净的空气和水源、天然的动植物，成为食品品质的第一道保障。其实早在上世纪50年代，来自高原的产品就以天然、纯净的品质备受国人爱戴喜爱。同样在高原上的四川阿坝藏族羌族州的红原县，就因出产纯天然牦牛奶粉而名声在外。
红原县出产的牦牛奶粉在上世纪50年代的时候，就是国内奶粉市场中最畅销、最受欢迎产品。由于产量有限，质量把控严格，产品供不应求，甚至出现了由*府出面定量供应“红原牦牛奶粉”的局面。
现在，红原奶粉在经历了国内同行业竞争和海外品牌的冲击后，因为品质优良再次低调走红，甚至远销国外，“留起了洋”。那么，牦牛奶粉的营养价值究竟如何，哪里能买到正宗的红原奶粉呢？
喝牦牛奶可以“控制体重”？
中国营养学会称，牦牛奶含有矿物质、维生素及各种脂肪酸，其含氨基酸、钙及维生素A等元素的量远高于普通牛奶。
此外，营养调查结果还显示，牦牛奶中还含有普通牛奶没有的共扼亚油酸(CLA)。共轭亚油酸代谢脂肪能力很强，是控制体重的关键物质，可促进氮在机体中的积累，改善脂肪和肌肉比例。所以，牦牛奶非常适合3周岁以上的成长期儿童、孕产妇、中老年人、高强度劳动者、低抵抗力人群饮用。因此，也可以说牦牛奶并不特别适用于婴幼儿，建议婴幼儿母乳喂养。
从口感上来说，牦牛奶的喝起来更纯正天然，奶香更浓郁，消化吸收率也高于普通牛奶。
这样浓醇的牦牛奶可说是“来之不易”，数据显示，一头牦牛年产奶不到300升，不足奶牛产奶量的1/35。
“牦牛产奶的时间在每年的6月到9月末，每天产奶2公斤。而普通的奶牛一年之中10个月都在产奶，有的牛一天的产奶量能达到50到60公斤。”红原牦牛乳业有限责任公司常务副总经理柳白清告诉记者。
高原草场成优质奶源保障
“红原牦牛奶粉是从红原县农牧民家中自养的牦牛奶里提炼出来的”，柳白清说，“这里的奶源来自放养牦牛。这些牦牛在红原县3500米的高原上，吃的是纯天然的草，挤出来的也是纯天然的奶。”
奶源控制只是第一步，优质的牦牛奶品还需要严格的生产过程和检验，才能保证到消费者手里的是真正的好产品。
在红原全县的70多个采奶站中，有很多专业的采奶人员。他们到农户家中收集最新鲜的牦牛奶，再经过检验筛选，最后，只有达到9个检验标准合格的牦牛奶才会被收集到厂区生产。在这个过程中，不会添加任何其他物质。
“红原牦牛奶粉都是自动化生产。除了质检是人工加机器，其他环节已经实现了程序管理的模式。在红原牦牛奶粉的生产车间，从采奶、冷却、运输再到生产、罐装，都是层层严格把关。生产机器也一直在更新换代，产能不断增加。”柳白清介绍说。
据了解，红原牦牛乳业有限责任公司正在进行大手笔策划，拟建设覆盖四川、西藏、青海、甘肃的全球最大“牦牛产业经济走廊”。“未来3至5年内，将规划铺设300个移动取奶平台，目前已建成53个。但是，“扩产的前提是质量。食品安全问题不可忽视，我们本来就占有材料天然、无污染的先天条件，所以工作场所不能有闪失，必须有都严格的要求和规定”。
红原牦牛奶粉销往哪里？
很多曾经喝过红原奶粉的网友表示，这种儿时记忆中“极品好喝”的奶制品现在很难买到，更有人在网络论坛上求取“红原奶粉”的经销地址。而某些网友则说：“本地人都不一定买得到，很多人都凭着能买到这奶粉而荣”、“只能托当地熟人到厂内才能得到一些”。还有网友表示，红原牦牛奶粉现在只外销，在国内是买不到的，事实如何呢？
提及红原奶粉的销售，柳白清表示：“我们确实销往美国、香港等地，但其实我们的奶粉在某些城市还是可以买到的。比如四川当地有销售，还有一部分会运往北京、广州等大城市，并不像传言中那么难买”。
由于比一般奶粉营养价值高，产量有限，产地外运费用高等原因，牦牛奶粉也比一般奶粉价格稍贵。早在2008年，牦牛奶登陆北上广之时，就有“一盒250毫升，售价24元”的预估价格。如今6年过去了，牦牛奶产品的价格只增不减。即使如此，红原牦牛奶粉仍然令很多人趋之若鹜。
值得提醒的是，虽然在网络购物平台上有很多打着“红原奶粉”，“高原牦牛奶”旗号的产品，但消费者还是要提高敏感性，选择生产厂家标示为“四川省阿坝藏族羌族自治州红原县”的产品，建议最好到成都、都江堰、红原县等专门销售点购买，避免买到假冒产品。
来自高原的牦牛，是大自然的馈赠。温热的奶汁哺育了高原人，现在也越来越多地走进了内地、走出了国门。红原牦牛奶粉的低调走红，是人们对高原食品认可的体现，也是藏区农牧民的经济生活向现代化产业靠拢的成果。