转眼间，一年已过
又到了这个特殊的日子
在这个普天同庆的日子里
技术型吃货给各位读者拜！！年！！了！！
新年
快乐哦~
祝大家在新的一年里
吃！嘛！嘛！香！
多！吃！不！胖！
吃！出！吉！祥！
吃！出！健！康！
嗯，就酱。
馨馨
鸡年就快要来到啦～～作为我最爱(吃)的动物之一，我提议今天我们就来说说鸡的前世今生吧。
好主意！在开始我们今天的节目之前，我有个问题考考你。
QC菌
馨馨
神马问题？
那就是，我们都知道鸡是被驯化的物种。那么，鸡在被驯化之前叫什么呢？
QC菌
馨馨
既然牛是从野牛驯化来的，猪是从野猪驯化来的，野生的鸡当然是野鸡嘛！
怎么样，果然答错了吧。
QC菌
馨馨
纳尼？？不是野鸡那是什么！！！
是这货。
我公
鸡啊
我母
鸡啊
红原鸡（Gallusgallus），家鸡的始祖之一
家鸡（Gallusgallusdomesticus）是从原鸡（Gallusgallus）驯化而来的。
是不是被原鸡的美貌征服了？其实，它不仅颜值高，而且还会飞！家鸡是在驯化的过程中才慢慢失去长距离飞行能力的。
原鸡是遍布东亚、东南亚以及南亚的原生物种，在中国很多区域都有分布。不要小瞧它，它目前可是国家二级保护动物呢！
馨馨
原来是这样！那么，野鸡又是啥呢？
一般被我们叫做「野鸡」的，其实是这货：
稚鸡（Phasianuscolchicus）
它又被称作稚鸡、七彩锦鸡、山鸡等，是属于稚科稚属的生物。而原鸡虽然也是稚科，但它是原鸡属的。它们俩根本不是同一种生物。
馨馨
那么，家鸡最早是在哪里被驯化的呢？
家鸡的驯化当然不是一天就成功了，而是经过了漫长的演化和人工选择。我们很难破解这些远古时期的事情，好在，考古学可以帮助我们。
QC菌
考古学告诉我们，目前发现的最早的驯化鸡的文明
在！中！国！！
具体来说，是河北徐水县的南庄头遗址（距今多年）和湖北武汉的磁山文化遗址（距今约多年）。考古学家在这两个遗址发现了鸡骨残骸。这是人类文明首次驯养鸡的记录。
磁山文化遗址
目前大部分科学家相信，对鸡的驯化在不同文明中都独立发生过，然后再彼此交流，融合，增长。但毫无疑问，来自长江、*河流域的文明，是最先做到的文明之一。
很少有人意识到，鸡的驯化史实际上就是人类文明史的写照。
在新石器文明成功驯养家鸡之后，鸡的养殖技术就很快扩散到了东南亚地区。在距今约年前，鸡传入印度河流域。古印度的人民终于享受到了鸡肉的美味。
印度咖喱鸡肉
随后，鸡从印度传到整个欧洲和非洲（这导致了欧洲人普遍认为最早的鸡来自印度）。埃及文明对于鸡肉的最早记载已是公元1世纪（距今年）的事情了。
至此，欧亚大陆和非洲大陆上的人类，都和鸡结下了不解的缘分。
另一条路线是「不走寻常路」的拉皮塔文明（LapitaCulture），在距今约年前，他们从东南亚和台湾岛出发，乘着独木舟，跨越一望无际的海洋，飘向未知的远方。
拉皮塔文明的扩散图
他们这么做可能是为了逃避饥荒，也可能只是想要远航。他们未曾想到，他们为那些人迹罕至的小岛带去了文明的火光。
从此，印度尼西亚、波利尼西亚、菲律宾，夏威夷，新西兰，乃至复活节岛，终于有了常驻人口。
和文明一起被带过去的，还有——鸡。这也成为了他们最重要的口粮。
我们是怎么知道这一切的呢？
时间飞逝，那些土著岛民早已遗忘了先人漂泊的历史，不过，鸡并没有遗忘。
准确来说，鸡的基因还记得。
年，鸡成为了第一个被全基因组测序的家禽。生物学家通过研究在那些岛屿上鸡的基因，和别的地方的鸡基因做比对，就能把它们之间的亲缘关系弄清楚。进而反推出人类文明的扩张史。
你看，人类文明通过鸡，认识了自己。
馨馨
等等，为什么没有提到美洲呢！
因为鸡直到哥伦布时期才传入美洲。但是，人家美洲古文明有火鸡啊！
QC菌
对于家鸡的驯化，感兴趣的不只有考古学家，它也成功吸引了遗传学家的注意。
自从年家鸡的基因组被测序以来，很多科学家就将它与原鸡的基因组做比对，希望能找到和「驯化」有关的关键基因。
一只白羽鸡
他们成功找到了一些。
其中一个关键基因是TBC1D1。它可以调节葡萄糖的代谢。这个基因的突变在人类基因组中与肥胖相关，它也可以让鸡变得更加壮硕。
另一个基因叫TSHR，它是控制母鸡产卵节律的基因。本来母鸡只能在特定季节产卵，这个基因的突变导致了母鸡可以一年四季全天候连续产卵。
有没有发现什么？
对，这两个基因变异都是
的。
对，就是这样。
鸡原本可能没有那么好吃，养殖也没有那么方便。它之所以好吃又好养，是我们的选择。是远古的吃货一代又一代的选择。
我们成就了鸡，又通过鸡认识了自己。
彩蛋抢答题：下面哪个说法是正确的？
答案会在下期文章中揭晓！
QC菌馨馨技术型吃货携鸡祝大家鸡祥如意！