从两三千年前开始，鸡在文化和生活领城都获得了更特殊的地位从距今两三千年前开始、随谷欧亚大陆上农业文明的日臻成熟，人和等的关系日益紧密并慢开的发生变化。在东方，于三千年前的主要时代，鸡已是中原乡村四处可见的家离，以至“鸡栖于期”这样的意象常被和家联系在一起。
周朝时期廷中有“鸡人”官职，在祭祀时供本鸡牲、识别贡品样色，还肩负向百官报时警醒的职责。至春秋战国之际，南方的吴国和越国都建立过专为国君大规模地饲养鸡的城郭。在西方、古希腊时期，家鸡主要被作为来自东方的观赏禽类广泛饲养。进人公元纪年前后，无论在东方还是西方，不仅在文化领域，而且在生活领域，鸡都获得了更特殊的地位。汉代韩婴所作韩诗外传》文日：“鸡有五德：首戴冠，文也：足搏距，武也：敌敢斗，勇也：见食相呼，仁也：守夜不失，信也。”
自此，在中国，鸡又被称为“五德”之离。汉魏时代的画砖上普遍有斗鸡的图案。在西方，耶稣曾用母鸡召唤小鸡至双翅下比喻聚拢和庇护人民。而他也曾以凌晨时分公鸡的鸣叫，隐喻对背叛的警惕。而无论在东方还是西方文化中，公鸡都被视作勇气和光明的化身，是压制邪恶的力量。在古代中国，公鸡被称作“烛夜”、“翰音”，最迟从魏晋时代开始，人们就认为公鸡能够“使妖灾群恶不能为害”,使“魑魅丑类，自然伏退”。正月初一日要在门上挂木刻的公鸡或公鸡的画像，迎接新年。这风俗在山西、湖北等地延续至今。6世纪时，在西方，教皇格里高利决定将公鸡作为基督教的象征：而到了9世纪，教皇尼古拉斯-世决定将公鸡的标志放在每一.座教堂的塔尖上。在大航海时代前夜，鸡鸣和炊烟已成为欧亚大陆和非洲、太平洋和印度洋上的诸多岛屿，以及南美洲西部沿海的人类聚落延续数千年的标志性景象。
原鸡图片当鸡和人在文化上的关系日益紧密的同时，鸡的另一种角色也开始上演。随着大庄园的兴起，被大最饲养的鸡逐渐成为人们的日常食物。古罗马时代，家鸡已经在帝国范围内得到广泛饲养，尤其是在那些使用奴隶劳动的大型庄园中。鸡也逐渐从观赏动物成为当时上流人土精好的关食，些把脱高产的鸡皮表面、脚成嘴呈现*色的崇交品系也是在那个时代逐渐被选育出来的，如Dorking鸡、Sussex鸡等，它们日后成为现代*羽肉鸡的源头。当时，鸡作为美食在罗马帝国一度风行，好多人开始用粮食催肥母鸡。后来，*府多次颁布法令，禁止此举，以免浪费粮食。而据说西方阉鸡的技术就是在这一-*策背景下被催生出来的一阉割后的公鸡长得比母鸡更为肥硕。
15世纪末，“大航海时代”开始。鸡作为一种便于在长途旅程中运输和饲养的家禽，能为船员和乘客提供新鲜的蛋品和肉食，同时又可消灭早期远洋船只上的厨余垃圾和害虫，因此它们被欧洲的商队沿海路带往全球各地。随着西方商队带来携带灰原鸡d血统的欧洲家鸡，在中国东部沿海也出现了鸡皮表面、脚和嘴呈*色的“三*鸡”。三*鸡容易育肥且产蛋率较高，又在不同的区域被人类选育饲养并与当地原种家鸡杂交.
四川红原鸡图片在此过程中无论在东方还是西方，至19世纪时都出现了一系列新的家鸡品系。二战后，人类对食物的需求迅猛增加，作为肉蛋用的鸡的数量直线上升。自19世纪中期以来，人类与家鸡及其祖先红原鸡的关系都开始发生巨变。19世纪中期，美国成为世界强国。随着其行业协会内部竞争的加剧，有育种者从印度引进了-批科尼什斗鸡到美国。这种斗鸡的胸肌和大腿肌肉异常发达。育种者以它们为父本，以原产于英国的蛋鸡品种白洛克为母本，有意识地杂交育成了第-批白羽肉鸡。它是一一种专门为生产肉而被饲养的家鸡品系，其在自然条件下的生长速度至少是其他家鸡品系的两倍以上。这种快速生长的肉鸡和能终年产蛋的高产蛋鸡，应工业革命后快速增长的城市人口的消费需求，开始形成家鸡在全球新一轮的传播浪潮，并将更深刻改变鸡的生活状态。
白羽肉鸡图片白羽肉鸡这样的工业标准化产物尽管从生存方面而言存在诸多缺陷，譬如过快的肌肉生长速度超越了鸡的循环系统和骨骼所能承受的极限，使其在屠宰前短暂的生长期中面临着很高的猝死风险；但从生产方面来说，白羽肉鸡依然符合区域性至全球性禽肉市场的需求，所以造就了一系列规模庞大的现代化养鸡企业。这些大企业无一例外地采用“协议鸡”的方式，将越来越多的养鸡农户转变成庞大的养鸡工业体系中的一环。所谓协议鸡，是指农户通过商业协议从大公司取得的根本原因。
目前，被标准化选育、饲养的鸡，必须依赖制药及其相关工业的产品，才能抵御一些最常见的病原体感染，这其中还不包括很多种病*的侵袭。大量研究已经证明，工业化养鸡业所采用的标准化品种对禽流感等病*的抵抗力远低于古老的原种鸡品系，特别是红原鸡。白羽肉鸡这样的工业标准化产物尽管从生存方面而言存在诸多缺陷，譬如过快的肌肉生长速度超越了鸡的循环系统和骨骼所能承受的极限，使其在屠宰前短暂的生长期中面临着很高的猝死风险；但从生产方面来说，白羽肉鸡依然符合区域性至全球性禽肉市场的需求，所以造就了一系列规模庞大的现代化养鸡企业。
这些大企业无一例外地采用“协议鸡”的方式，将越来越多的养鸡农户转变成庞大的养鸡工业体系中的一环。所谓协议鸡，是指农户通过商业协议从大公司取得鸡苗、饲料和配套技术服务(通常是免疫和用药指导)，在限定时间内将鸡养到一-定规格，然后由公司统一以商定价格收走。这种生产方式使得越来越多的农户放弃了多样化的原种家鸡品系，也使得带有标准化鸡种血缘的鸡大量进入乡村。当这种商业模式进入红原鸡的分布范围时，这些带有标准化血缘的鸡与原种家鸡杂交，杂交的后代再与同域分布的红原鸡交配，最终大范围地改变了红原鸡的遗传组成。
而未来，究竟怎样的人和鸡关系才算最好，回答是，“就像现在这样”。